Il gorgonzola ieri e oggi

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Il gorgonzola ieri e oggi – R. Barisonzo/M. Giordani

Consorzio per la tutela del formaggio gorgonzola – Istituto Geografico De Agostini Novara

Si tratta di un testo completo ed esaustivo sul mondo del gorgonzola di 199 pagine; dalle sue origini ad oggi, completo di immagini a colori e pubblicato nel 2000. Preziosa introduzione dello scrittore Sebastiano Vassalli.

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